胡椒

拼音:hu2 jiao

植物名。 胡椒科胡椒屬， 常綠攀緣藤本。 原產於東印度， 我國南部亦有產。 以其辛辣如椒， 故稱為“胡椒”。 莖高六十公分以上， 有節； 葉互生， 長橢圓形或卵形， 花雌雄同株， 成長穗狀花序， 並與葉對生。 漿果球形， 初為綠色， 熟則變紅色， 乾後， 皮上生皺， 變黑色， 稱為“黑胡椒”； 若將黑胡椒之果皮除去， 則稱為“白胡椒”， 可作調味料或健胃驅風藥。